Corta la parte del tallo del zapallo italiano y con una cuchara ahuécalo completamente, agrégales sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, reserva.
En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite, posteriormente agrega la cebolla, ajo, zanahoria, pimentón, revuelve un par de minutos y agrega la bandeja de carne molida de pavo SOPRAVAL y cocina por un par de minutos más revolviendo de vez en cuando, agrega sal y pimienta a gusto.
Finalmente agrega a la mezcla de la taza de quinoa cocida y unifica.
Rellena los zapallos italianos con la mezcla y en la superficie agrega queso parmesano a gusto.
Hornea por 10 a 15 minutos aprox a fuego fuerte 200°c o hasta gratinar el queso completamente.