RECETASEspecial Navidad: Pechuga de pavo con salsa de arándanos

Instrucciones

Precalentar el horno a 180ºC.
Condimentar la pechuga de pavo Sopraval con ají de color, sal, orégano y vino blanco en una fuente de horno. Cubrir con papel aluminio.
Llevar al horno precalentado a 180ºC por una hora, retirar el papelaluminio y dorar por 20 minutos más.
Retirar del horno y reservar 200 ml del jugo de cocción.
Para la salsa, en una juguera colocar los arándanos junto al jugo de cocción y licuar. Refinar con crema.
Cortar los pimentones en juliana, la cebolla en pluma, los champiñones en láminas y el brócoli en porciones pequeñas.
Disponer los vegetales en un sartén con aceite caliente y saltear. Agregar soya para más sabor.
Cortar la pechuga de pavo en porciones individuales, vertir la salsa de arándanos y servir junto a los vegetales.