RECETASPavo cordon bleu

Instrucciones

Hacer rollitos con una lámina de queso y una lámina de pechuga acaramelada de pavo Sopraval.
Poner un cuadrado de alusa plast en la mesa, poner un bistec de pavo Sopraval y cubrir con alusa. Golpear con un ablandador de carne hasta estirar la carne.
Poner los rollitos de jamón y queso y enrrollar en el bistec de pavo.
Poner en un plato la harina, en otro los huevos batidos y en otro el pan rallado.
Pasar los rollitos por la harina primero, luego por el huevo y después por el pan rallado.
Freír en el aceite a 180°C por 5 minutos (para saber que el aceite está listo, cuando sumerjas un palo de madera, tiene que burbujear).
Poner en una olla la mantequilla, derretir y agregar de golpe la harina. Revolver bien y cuando empiece a hervir, agregar la leche sin dejar de revolver.
Cocinar hasta que espese y quede de la consistencia deseada de salsa bechamel.
Cocinar los brócolis en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
Servir el pavo con la salsa bechamel y el brócoli.