RECETASOsobuco de pavo a la cerveza con puré de papas y queso

Instrucciones

Pelar las papas y lavar. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
Lavar y trozar la zanahoria, la cebolla y el apio. Reservar.
Salpimentar los medallones de osobuco de pavo Sopraval y en una olla con aceite caliente, sellar por completo, 5 minutos aproximadamente. Reservar en un plato.
En la misma olla, agregar la zanahoria, cebolla, apio, sal, pimienta y el vino tinto. Cocinar durante 5 minutos.
Regresar el pavo a la olla y agregar la cerveza negra. Dejar cocinando durante 40 minutos a fuego bajo.
Cuando las papas estén cocidas (blandas), moler y agregar la leche caliente, revolver hasta lograr la consistencia de un puré, condimentar al gusto con sal y pimienta. Mezclar con queso mantecoso rallado.
Servir los medallones de pavo calientes acompañados de puré mantecoso.