Sales sin sodio: Una alternativa

Publicado el 30 de Julio de 2012 a las 12:52 hrs. en Vida Sana por Sopraval | No hay comentarios

Es un hecho extensamente estudiado que el exceso de sodio es dañino para la salud, porque al aumentar la retención de sodio y agua aumenta la presión arterial, daña los riñones y favorece la pérdida de calcio.

Además, de acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud del año 2010, los chilenos están consumiendo a diario 9,8 gr. de sodio; siendo que la Organización Mundial de la Salud recomienda no consumir más de 5 gr.

Es por esto que en el mercado existen diferentes alternativas para disminuir el consumo de sal. Tenemos sal reducida en sodio, que normalmente tiene la mitad de sal común y la mitad de cloruro de potasio.

Pero desde hace un tiempo existe la sal sin sodio, que es una excelente alternativa, ya que permite reducir aún más el sodio que le agregamos a los alimentos, y que es lo que podemos modificar (no así los productos elaborados).

Estas sales están hechas en base a cloruro de potasio, citrato de tripotasio, óxido de magnesio y yoduro de potasio. Estos componentes son una ventaja,  ya que el potasio y el magnesio protegen al corazón y contribuyen a disminuir la presión arterial.

Prefiriendo este tipo de productos, estaremos consumiendo menos sodio y más minerales beneficiosos, lo que contribuye a disminuir el riesgo cardiovascular.

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