¿Cuánto Sodio debemos consumir diariamente?
El sodio es un mineral indispensable parara la vida, es el encargado de mantener el volumen de sangre en el sistema circulatorio para que llegue a todos los tejidos y es necesario para la comunicación del sistema nervioso.
Por lo tanto, todos debemos consumir una cantidad recomendada de SODIO para que el cuerpo funcione. Esta cantidad varía con la edad, nivel de actividad física, temperatura, estado de salud, etc.
De todas formas, para adultos el máximo recomendable es 2,3 gr de sodio diario, lo que equivale a 6 gr de sal aproximadamente.
Estas recomendaciones incluyen el sodio que se pierde diariamente por la orina, sudor y heces. Aunque el cuerpo es muy sabio y las pérdidas de sodio son mínimas (40 a 185 mg/día).
Para hacerse una idea de la cantidad de sal que es esto, una cucharadita de sal corresponde a aproximadamente 6 gr. Esto sirve de referencia para calcular la sal que se adiciona a las comidas. Para conocer el sodio de los alimentos elaborados se debe revisar el etiquetado nutricional de los productos, y aunque los productos naturales contienen pequeñas cantidades de sodio con lo que se debe tener cuidado es con el sodio agregado a los alimentos.
De esta forma cuando leemos el etiquetado y sabemos cuánto necesitamos nos damos cuenta si el alimento es bajo, regular o alto en sodio
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El Rol del Nutricionista
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#3 yasna gonzales astorga comentó el 15 de Agosto de 2012 a las 16:18.
Cuanto sodio debe tener un alimento por porcion para que sea aceptable o bajo en sodio. me refiero a cuando veo la informacion nutricional..gracias
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Hola Yasna,
El Reglamento Sanitario de los Alimentos determina que para que un alimento sea rotulado como bajo en sodio debe aportar menos de 140 mg por porción de consumo habitual. Pero a modo general, un alimento que por porción de consumo aporta más de 200 o 300 mg de sodio ya es excesivo (considerando que obtenemos sodio de otros alimentos y preparaciones).
Saludos
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#2 Nutricionista RecetarioClip comentó el 29 de Julio de 2012 a las 13:41.
Hola Cecilia,
Te recomiendo que empieces a utilizar menos de a poco, todos los dias deja la comida con la sensación de que le faltaba sal; es la mejor forma de ir disminuyendo la sal de forma gradual. Lo otro que ayuda es aliñar las comidas, al agregar pimienta, orégano, etc. la comida queda más “salada” sin tener necesariamente menos sal.
Existen sustitutos de sal como sales sin sodio (Nutrisa o Novasal) pero tienen un sabor diferente a la sal de mesa. También te sirve la sal con reducción de sodio como Biosal, pero sala menos y si le echas más es lo mismo que agregar sal normal.
Espero que te sirvan estos consejos,
Saludos
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#1 carolina comentó el 23 de Enero de 2012 a las 13:18.
Creo que es un poco dificil concumir2.3 grs de sodio diario si todo trae sodio tendriamos que comer sin sal e igual nos costaria mucho no sobrepasar esta cifra
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Hola Carolina,
No es tan difícil, pero si habría que evitar algunos productos como el pan normal, los concentrados para caldo, y otros alimentos ricos en sodio y agregarle poca sal a las preparaciones. Una dieta sin nada de sal aporta 500 mg de sodio aproximadamente, por lo tanto es factible.
Saludos
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